Где поесть в Париже как парижанин?

Как парижанка поделюсь с вами адресами недорогих ресторанов и кафе куда ходят местные.

Речь пойдет не только о французской кухне. Париж – город космополитов, а это значит, что здесь удивительный микс кухонь, вкусов и культур. Я расскажу о своих самых любимых ресторанах, кафе и забегаловках в Париже.

У меня ушел не один год на то, чтобы понять какие места являются приманками для туристов, а в какие ходят местные. Советую заранее посмотреть рестораны, которые вас интересуют и не идти в первое попавшееся место. Вы рискуете заплатить кругленькую сумму за размороженные в микроволновке макароны: проходя мимо некоторых заведений и заглядывая в тарелку туристам, сердце кровью обливается.

Не слушайте советы тех, кто говорит, что в каком-то определенном районе рестораны лучше. Хороший ресторан можно найти везде, главное знать куда идти. Ориентируйтесь по оценкам в Google и Trip Advisor.

В конце поста вы найдете список ресторанов, которые прославились именно каким-то определенным блюдом. Луковым супом, круассаном и т.д.

В этом списке только простые рестораны и кафе, в которых можно недорого пообедать-поужинать. Если вы хотите попробовать высокую французскую кухню ориентируйтесь на гиды типа “Мишлен”.

Au Petit Suisse – французская кухня

французское бистро в 6 округе

Адрес: 16 Rue de Vaugirard, 75006 Paris

Ресторан Au Petit Suisse находится неподалеку от Люксембургского сада и Сен-Жермен-де-Пре. Это настоящее французское бистро, которое работает с 18 века.

В выходные можно застать французские семьи за обедом, которые приходят сразу несколькими поколениями : от бабушек до внуков. Очень атмосферное место и учтивый персонал, что редко встретишь в Париже. В меню обычная французская кухня: луковый суп, запеченная утка, стейки, очень вкусные десерты.

Ужин из основного блюда и десерта обойдется примерно в 25-30 евро.

Les Résistants – французская кухня из фермерских продуктов

ресторан французской кухни из фермерских продуктов в 10 округе

Адрес: 16-18 Rue du Château d’Eau, 75010 Paris

Ресторан Les Résistants был основан несколькими друзьями. Ничего необычного, скажете вы.
Но, этот ресторан не похож на другие. Основатели загорелись идеей локальных продуктов и помощи маленьким фермерам. Поэтому, прежде чем открыть свой ресторан они объездили 250 фермеров по всей Франции, чтобы договорится о поставках. Недавно выяснилось, что сосед моих друзей в Нормандии поставляет сюда свои овощи ! Так что, владельцы ресторана точно не врут о проис хождении продуктов.

В ресторане готовят только из продуктов, купленных у этих самых фермеров, поэтому меню здесь меняется каждый день.

Мне очень понравилась эта концепция ресторана, да и сами блюда вкусные. Здорово есть и знать откуда приехали все продукты (прямо как с бабушкиного огорода). Надеюсь, в будущем, еще больше ресторанов возьмет себе это на заметку и будет поддерживать маленьких фермеров.

Ужин из основного блюда и десерта обойдется примерно в 40 евро.

La Petite Périgourdine – французская кухня

ресторан французской кухни в 5 округе

Адрес: 39 Rue des Écoles, 75005 Paris

Ресторан La Petite Périgourdine находится в Латинском квартале. В основном здесь готовят блюда из овернской кухни, то есть очень сытные и тяжелые. Я прихожу сюда, чтобы поесть aligot (алиго) – это пюре из картофеля с сыром Томм, сливками, сливочным маслом и чесноком.

Ужин из основного блюда и десерта обойдется примерно в 25-30 евро.

Au doux raisin – улитки

ресторан французской кухни в 5 округе
Адрес: 29 Rue Descartes, 75005 Paris

Сюда стоит прийти, чтобы попробовать улиток. Здесь, их готовят с чесночным соусом. К улиткам обязательно заказывайте белое вино, даже самое дешевое здесь – очень неплохое. Если вам повезло приехать в теплое время года, устраивайтесь на террасе и наблюдайте за трещащими студентами в барах неподалеку. Заведение маленькое, но уютное и очень душевное!

Рядом ресторан La Maison de Verlaine – обратите внимание на табличку у двери, где написано “Эрнест Хемингуэй и Поль Верлен снимали квартиры на этим рестораном”. Отсюда и название ” дом Верлена”.

Но самые вкусные улитки в Au doux raisin !

Ужин из основного блюда и десерта обойдется примерно в 20-30 евро.

Les fous de l’île – французская кухня

французский ресторан в 4 округе

Адрес: 33 Rue des Deux Ponts, 75004 Paris

Хороший ресторан Les fous de l’île в невероятно живописном месте на острове Ситэ. Здесь, вы точно почувствуете себя героем фильма “Полночь в Париже”. Отдельное слово нужно сказать про невероятно учтивых и внимательных официантов. Такое обслуживание в Париже – невероятная редкость!

Ужин из основного блюда и десерта обойдется примерно в 40 евро.

Chez Gladines – блюда с юго-запада Франции

ресторан, блюда с юго-запада Франции в 5 округе

Адрес: 44 Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris

Если вы уже успели побывать в Ля Рошель или Биаррице, то наверняка оценили местную кухню. Но не обязательно ехать в страну басков, чтобы отведать блюд с бискайского залива. Советую обязательно побывать в одной из ресторанов Chez Gladines. Здесь очень щедрые и сытные порции.

В этот ресторан меня впервые привела моя подруга пару лет назад. Теперь я обожаю салат Cinq Diamants, который я попробовала по ее совету. Иногда я даже не до конца съедаю свою порцию (она огромна!). “Пять бриллиантов” это салат из листьев салата, тостов с козьим сыром, желудков, куриной печени, бекона, сыра канталь и жареного яйца.

В Париже несколько ресторанов Chez Gladines, я обычно бываю в том, что возле Латинского квартала.

Ужин из основного блюда и десерта обойдется примерно в 20 евро.

Clémentine – домашняя кухня, как у французской бабушки в гостях

Адрес: 45 Rue Saint-Marc, 75002 Paris

Этот французский ресторан держит семейная пара, вам неверняка удасться с ними познакомиться, если вы решите заглянуть к ним на обед или ужин. Все блюда очень простые, домашние, от того, наверное, и особенно вкусно. Все блюда приготовлены из свежайших продуктов, кусочки прямо тают во рту.

Очень рекомендую всем, кто хочет попробовать французскую домашнюю кухню. Но все же ресторан, не очень дешевый, одно блюдо обойдется в 16€.

Felicità – итальянская кухня

и другие итальянские рестораны Big Mamma Group
Адрес: 5 Parvis Alan Turing, 75013 Paris

Big Mamma Group взорвала Париже несколько лет назад своим необычным для Парижа концептом. Блюда итальянской кухни из продуктов привезенных из Италии, которые готовят настоящие итальянцы и все по демократичным ценам. На фото ниже огромный ресторан-ярмарка “Felicità”, где можно попробовать всего и понемногу от пиццы до тираммиссу.

Ужин из основного блюда и десерта обойдется примерно в 20 евро.

Другие рестораны Big Mamma Group:

Pizzeria Popolare

Адрес: 111 Rue Réaumur 75002 Paris

Самый успешный ресторан этой группы находится в районе Больших бульваров (Grands Boulevards) и носит названия Pizzeria Popolare. Раньше там можно было полакомиться пиццей Маргаритой за пять евро – невиданные для Парижа цены. Теперь они пересмотрели свою политику и так дешево поесть уже не удасться. Во всех ресторанах этой группы – сумасшедший куш, поэтому не удивляйтесь, когда увидите огромную очередь на входе. Возможно нужно будет отстоять в ней от 20 до 40 минут.

Pink Mamma

Адрес: 20bis Rue de Douai 75009 Paris

Этот ресторан, наверное, самый красивый ресторан этой группы в Париже. Он чем-то напоминает ателье художника. Попасть сюда, ну, очень сложно, потому что бронирование они не принимают. Возможно придется отстоять в очереди ни один час.

Hakata Choten – японские супы, раменная

раменная в 2 округе

Адрес: 53 Rue des Petits Champs, 75002 Paris

Если вы любите азиатскую кухню, заглянить в Hakata Choten недалеко от площади Опера. Обычно вас сажают за столик на первом этаже, но как-то мне и моей подруге довелось пообедать во втором зале на верхнем зале. Там мы непринужденно разговаривали на русском,  как вдруг наш разговор оборвал японец средних лет, который обедал за соседним столиком. Он сообщил, что несколько лет жил и работал в Москве, а теперь работает в Париже. В общем, в это заведение ходят и настоящие японцы, значит за качество блюд можно не опасаться. Здесь всегда большая очередь на входе. Если вы собираетесь поужинать, советую придти между 18 и 18:30, чтобы минимизировать время ожидания.

Ужин из основного блюда и десерта обойдется примерно в 20 евро.

Mi-va-mi и As du fallafel – израильский стрит-фуд

израильский стрит-фуд в 4 округе

Адрес: 23 Rue des Rosiers, 75004 Paris

Эти две фалафельные находятся прямо напротив друг друга и конкурируют уже много-много лет. В l’As du fallafel всегда нереально огромная очередь, потому что про их фалафели много-много раз писали во всех возможных путеводителях и гидах. Так что народ хочет отведать именно их фалафелей. Как по-мне, так фалафель из соседнего киоска в Mi-va-mi гораздо вкуснее (красная капуста не горчит), а очередь меньше. Я никогда не была в Израиле, поэтому не могу сказать какой из фалафелей аутентичней, так что выбирать – вам.

Ужин из основного блюда и десерта обойдется примерно в 10 евро.

Где попробовать знаменитые французские блюда в Париже?

Чтобы не разбивать пост на две части, я решила пожертвовать фотографиями и сделала список. Здесь, все места где можно попробовать известные французские блюда в Париже. Все места протестированы лично мной !

• Луковый суп (la soupe à l’oignon) – суп подается в глиняном горшке покрытом корочкой из сыра. Луковый суп – один из моих самых любимых блюд во Франции ! Самый лучший луковый суп в Париже в бистро Bistrot des Vosges по адресу 31, boulevard Beaumarchais 75004 Paris. 
• Французский багет (la baguette) – в миллион раз вкуснее чем любой “французский багет”, который продается за пределами Франции. Кстати, когда спрашиваешь французов, которые живут заграницей, по чему они скучают больше всего, чаще всего слышишь “по багету”. Кстати, ежегодно в Париже проводят конкурс на лучший багет. В этом году, лучшим был назван багет из булочной Фабриса Лероя по адресу 203, avenue Daumesnil 75012 Paris.  
• Круассан (le croissant) – разве можно представить французский завтрак без круассана? Хрустящий, румяный круассан просто тает во рту! Говорят, самые вкусные в булочной Laurent Duchêne по адресу 2, rue Wurtz, 75013 Paris. 
• Макарон (les macarons) – наверно самый фотогеничный французский десерт. Можно есть в знаменитых Ladurée или Pierre Hermé. Просто вбейте в картах Гугл или Яндекс название кондитерских (их много по Парижу). 
• Эклер (l’éclair) – французские эклеры совсем не похожи на российских братьев. Обязательно зайдите в L’Éclair de Génie и попробуйте хотя бы два разных вкуса! Просто вбейте в картах Гугл или Яндекс название “Éclair de Génie” (их несколько в Париже). 
• Устрицы (les huîtres) – говорят, что французские устрицы – лучшие в мире. Во Франции их едят сырыми, сбрызнув лимонным соком. Из устричных могу посоветовать – Huitrerie Régis (адрес : 3 Rue de Montfaucon, 75006 Paris). Но заведение маленькое и тесное. Если ищите что-то более изысканное, можно пойти в Mollard (адрес :115 Rue Saint-Lazare, 75008 Paris). 
• Крок-месье (le croque monsieur) – это сэндвич из белого хлеба из ветчины, покрытый хрустящей корочкой расплавленного сыра. Еще есть версия того же сендвича, но с жареным яйцом поверх сыра, который называется крок-мадам. Вкусные “кроки” в Fric-frac (адрес : 79 Quai de Valmy, 75010 Paris). 
• Мидии в морском стиле (les moules à la marinière) – это блюдо, которое французы не могут поделить с бельгийцами в споре, чье же исконно это блюдо ? Чтобы пойти на компромисс, советую попробовать мидий в сети ресторанов Léon de Bruxelles (Леон из Брюсселя). Просто вбейте в картах Гугл или Яндекс название “Léon de Bruxelles” (их несколько в Париже).

Как вести себя во французском ресторане

Как и везде во Франции, в ресторане (бистро, кафе, нужное вставить) нужно вести себя предельно вежливо. Когда вы заходите куда-либо, чтобы поесть, необходимо дождаться пока официант вас заметит и подойдет к вам. Именно официант провожает вас к столику. Если вы пришли просто попить кофе на террасе вне часа пик (много свободных столиков), то сесть за понравившийся столик можно самому, не дожидаясь официанта. 

Если вы заказываете бутылку вина, официант обязательно наливает вам пробный глоток (обычно, спрашивают, кто будет пробовать вино, это обычно один человек). Этот ритуал – не более чем дань традициям, поэтому можно с умным видом отпить глоток, и попробовав, кивнуть официанту. По идее, посетитель таким образом проверяет не отдает ли вино пробкой, но по сути, никто никогда не отсылает бутылку обратно. 

В конце трапезы, если вам нужен счет, нужно подать знак официанту. Делается это либо легким поднятием руки, либо, если вы поймаете взгляд официанта, нужно ему кивнуть. Ни в коем случае не нужно кричать “гарсон!” – это обращение устаревшее и официанты на него обижаются. Если вам нужно обратиться к официанту, используйте универсальное “месье”. 

Во Франции чаевые не так уж обязательны. Все зависит от вашего материального благополучия и личного желания отблагодарить официанта. Во Франции, в отличии, от многих других стран, зарплата официанта не держится на чаевых.